♥
· 500g köttfärs
· 1 gul lök
· 3 ägg
· Salt
· Svartpeppar
· Smör
· 1 kruka basilika
· 1 burk tomatsås
ev. lite vatten.

· Parmesan

Skär löken i små bitar. Blanda sedan köttfärsen m. löken, äggen & rikligt med salt å svartpeppar. När du har blandat ihop det till en gäggamoja så börja rulla köttbullarna. Stek dom sedan i mycket smör så att dom får en fin stekyta. Koka vatten och lägg i spagettin (läs på paketet för exakt koktid). Hacka den färska basilikan. Häll nu tomatsåsen och den hackade basilikan i stekpannan med köttbullarna. Häll ev. i lite vatten i såsen. Låt nu tomatsåsen och köttbullarna puttra ihop tills spagettin är klar. Servera med riven parmesan och toppa med basilikablad! Bon apetit!
♥

Här kommer ett recept på mitt favorit julgodis men som även är hela familjens favoriter! Som går precis lika bra å äta året om! ;) Dessutom så går det både fort och lätt att göra, och det gillar vi förstås! ♥ Dessa förföriska bitar kan man absolut inte gå miste om! ♥


· 600 g mörk blockchoklad
· 2 påsar dumlekolor
· 4 nävar mini marschmallows
· 3 dl salta jordnötter
· 1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen över vattenbad. När chokladen har smält så blanda ihop alla ingredienser och fyll "smeten" i en plåt, cirka 2-3 cm tjock och låt stelna i kylskåp. När "kakan" har stelnat, skär upp den i bitar á 2x2 cm. Lycka till! ♥

Hej!

Det har kommit en förfrågan på rätterna som jag å syster gjorde på vår 3-rätters middag. Så jag tänkte börja med att bjuda er på Dala Husbys festliga kräftsoppa! En underbart god kräftsoppa som syster snappade upp receptet på när hon var i Dalarna! ♥

                               
· 4 morötter
· 1 grönsaksbuljong
· 1 fiskbuljong
· 1 kruka färsk dill (finhackas)
· 2 dl creme fraiche
· 1 liter vatten
· 400 g kräftost (17%)
· kräftstjärtar
. smör till stekning

Riv morötterna fint och stek dom väl i smör. Koka under tiden upp 1 liter vatten tillsammans med buljongen och när vattnet kokar och morötterna är stekta, vänd ner dom i kastrullen. Tillsätt creme fraiche och kräftosten under omrörning. I med den finhackade dillen och om så önskas kan du även ha i lite av spadet från kräftstjärtarna eller salt efter smak. Låt koka upp och toppa med kräftstjärtar och dill! Bon apetite & lycka till! ;)

Kokostoppar - 15-30 st
· 50 g smör
· 2 medelstora ägg
· 1 dl strösocker
· 200 g kokosflingor
· rivet skal av en citron
· lite citronsaft

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Tillsätt kokosflingor, citronskal, citronsaft & smör, rör ihop till en smet. Låt stå i kylen i 10 minuter. Klicka ut smeten med hjälp av två skedar och forma till 15 stora eller 30 små toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter för stora toppar och ca 10 minuter för små toppar. Tips! Låt kakorna kallna. Doppa sedan den övre eller nedre delen av kakan i smält choklad. Ställ dem att stelna på bakplåtspapper. Lycka till! ♥

Hallongrottor - ca 12 stora
· 4½ dl vetemjöl
· 1 dl socker
· 1 tsk bakpulver
· 2 tsk vaniljsocker
· 200 g smör (eller margarin)
· 1 dl fast hallonsylt - till fyllning.

Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera. Forma degen till valnötsstora bollar. Sätt ugnen på 200°C. Lägg nu de valnötsstora bollarna i muffinsformar på plåtar. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler. Lycka till! ♥

Hej!

Idag är det den 4 oktober vilket betyder att det är Kanelbullens dag idag! ♥ Såååå, nu behöver ni givetvis ett recept på de goda bullarna! Det här receptet använder jag när jag bakar bullar!
                 
Kanelbullar - 20 stora el. 40 små.
Deg
· 200g smör el. margarin
· 5 dl mjölk
· 50g jäst
· ½ tsk salt
· 1½ dl socker
· 2 tsk kardemumma
· ca 1½ dl vetemjöl

Fyllning
· Smör
· Kanel
· Strösocker

Till pensling
· Ägg
· Pärlsocker

Dags att baka kanelbullar - vad roligt!
Sätt ugnen på 225ºc. Smält smör. Tillsätt mjölken och se till så att vätskan blir ca 37º varm. Smula ner jästen i en bakbunke och häll i vätskan och rör runt så att jästen löses upp. Tillsätt nu socker, salt och kardemumma och rör lite till. Häll sedan i mjölet. Dock inte allt mjöl!!! Häll i mjöl så att degen preciiiiis släpper väggarna på bakbunken. Degen kommer nu att vara ganska degig men så ska det vara! Låt nu degen jäsa övertäckt i 40 minuter. Under tiden kan du göra fyllningen - blanda ihop smör, kanel och socker till en "smet". Baka sedan ut degen när den jäst klart med resten av mjölet - fast inte så att degen blir torr! Den ska vara som en deg ska vara!

Baka sedan ut. Kavla ut degen och bred på fyllningen. Rulla ihop den utkavlade degen så att den blir som en rulltårta. Skär sedan längen i bitar och lägg dem antingen i bullformar eller på plåt m. smörpapper. Låt sedan bullarna jäsa i ca 30 minuter. Vispa nu upp ett ägg lite lätt och pensla bullarna. Strö på pärlsocker och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Lycka till!

Hej!

Här kommer min chokladkaka som jag gjorde tidigare idag! Ett recept å sen drar jag på crousing :) tjolahopp!

Chokladkaka
· 200g mörk blockchoklad
· 200g smör
· 2 ägg  
· 3 dl strösocker
· 3½ dl vetemjöl

Chokladganache
· 200g mörk blockchoklad
· 1 dl grädde

Sätt ugnen på 210º. Smält smöret & blockchokladen i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt, blanda sedan i mjölet och vispa. När smöret och chokladen har smält samman så häll det i smeten. Häll smeten i en smord form med ca 20-30cm i dm. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna.
Koka upp grädde och bryt ner blockchokladen i bitar. Låt det smälta samman under omrörning. Låt svalna. När chokladganachen fått en tjockare koncistens så häll över den på chokladkakan och sätt in den i kylen tills ganachen har stelnat. Servera kakan väl kyld (låt den stå i kylen, gärna över natten) m. vispad grädde och röda vinbär eller jordgubbar! Lycka till! ♥

Hej!

Om ni blev sugna på Ann's å min sallad så kommer ett litet recept här! ♥ Det här receptet är till 2 personer & är en perfekt lättsam och god lunch, för att göra den här salladen behöver du följande:

· 1 påse salladsmix
· 1 äpple
· 1 avokado
· 2 morötter
· 1 'burk' körsbärstomater
· 2 ägg
· 90g kräftstjärtar
· 90g räkor

Koka äggen i ca 8 minuter. Riv morötterna. Skär avokadon och äpplet i bitar. Häll sedan salladsmixen i en skål, blanda i de rivna morötterna, körsbärstomaterna, äppelbitarna & avokadon. Rör runt. Häll sedan i kräftstjärtarna och räkorna. När äggen är färdiga, skala och skär dom i klyftor å lägg i salladen. Klart! Servera salladen m. Felix salladsdressing :) Mumsfilibaba! Smaklig måltid! ♥

Kardemumma & jordgubbscupcakes m. vaniljyoghurtscream frosting -  ca 14st normalstora.
· 150g smör
· 1½ dl strösocker
· 2 ägg
· 2½ dl vetemjöl
· 1 tsk bakpulver
· 2 tsk vaniljsocker
· 1½ tsk kardemumma
· ca 1L färska jordgubbar

Vaniljyoghurtscream frosting
· 5 dl vispgrädde
· 2½ dl fet vaniljyoghurt (den fetaste du kan hitta)
· 4 msk strösocker
· 2 tsk vaniljextrakt

Sätt ugnen på 150°. Smält smöret. Vispa strösockret och äggen vitt och pösigt. Blanda i vetemjölet, bakpulvret, vaniljsockret och kardemumman. Vispa ordentligt. Häll försiktigt i smöret och blanda ihop. Hacka sedan jordgubbarna och lägg i dom i smeten och rör runt lite grann. Fyll sedan muffinsformarna med smet och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Vispa grädden och sockret tills grädden har blivit fast och fin. Häll sedan i vaniljyoghurten och vaniljextrakten. Rör tills allt är blandat. Ställ sedan blandningen i kylen. När muffinsen har svalnat så spritsa på (obs!! den här frostingen är en aning svårspritsad! Så spritsa den riktigt kall! vilket inte jag gjorde ;) haha. man lär sig av sina misstag!) vaniljyoghurtfrostingen och dekorera med färska jordgubbar! Lycka till! ♥


Fick tyvärr inga bra bilder på dom.

Brownies med nötter & russin - ca 20 st
150g smör
3/4 dl kakao
3 ägg
3 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100g nötkärnor
2 dl russin

Garnering:
200g mörk blockchoklad
lite kokosfett
nötter

Sätt ugnen på 150°. Hacka nötterna. Smält smöret och tillsätt kakaon. Rör detta tills smeten blir slät och låt den sedan svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner chokladblandningen, mjölet och bakpulvret i smeten. Tillsätt nötterna och russinen och bred sedan ut smeten i en långpanna m. smörpapper. Grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter. Låt kakan svalna. Smält nu chokladen tillsammans med lite lite kokosfett över vattenbad. Låt chokladen svalna tills den fått en tjockare konsistens. Skär nu kakan med en vass kniv i rutor och bred sedan på chokladen och toppa med en nött av valfri sort. Lycka till! ♥